アイスワインの魅力は何といってもその高貴な甘さではないでしょうか。初めてアイスワインを飲んだ人は、まずその自然な甘さに驚きます。一般的な濃縮果汁の甘さとは全く異なるからです。貴腐ワインも同様に果汁を濃縮して作りますが、濃縮過程が全く異なるので風味が違います。
アイスワインはアルコール度が10度前後ありますが、自然で爽やかな甘さがあるので誰のとっても飲みやすくなっています。ただし、ワイン自体が非常に高価であることと、甘さが強いため大量に飲むことは現実的ではありません。食事が終わった後、大人のデザートとして小さなグラスに注ぐのが良いでしょう。贅沢な人はシロップとしてアイスに掛けることを好みますが、ストレートで是非飲んでいただきたいワインです。
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